メニュー
《 肉料理 》
「知床地鶏」もも肉の丸ごとガーリックステーキ
1,298円
道産の良質な鳥のももを一枚丸ごと使用。葱とニンニクの食欲そそるソースで。
「名寄ひまわりポーク」肩ロースのポークチャップ(210g)
1,408円
柔らかくて赤身とサシのバランスがいいです。デミグラスを使った自家製ソースで。
じっくり煮込んだ「豊西牛」牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
2,178円
野菜スープと赤ワインでじっくり煮込んだ一品。仕込みで二日かかるので売り切れ御免。
鴨フォアグラのソテー バルサミコソースで
2,178円
しっとりと仕上げるため余熱を駆使するのでお時間いただきます。入荷不安定。
《 おつまみ 》
香ばしい焼き枝豆~沖縄塩シママースで~
462円
甘い茶豆を香ばしく焼き上げました。ビールがすすみます!
長芋のわさび醤油漬け
605円
長芋には栄養成分、消化酵素が多く含まれています。箸休めに。
葉わさびのツンツン漬け
627円
ツーンとしてお口直しにぴったり!日本酒のアテにもOK
マグロの酒盗と手造りクリームチーズ
759円
熱と酸を利用した無添加の手作りクリームチーズです。日本酒にピッタリです。
いぶりがっこと手作りクリームチーズ
968円
燻製香とクリームチーズのまろやかさが絶妙にマッチ。日本酒に合います。
エイヒレの自家製スモーク
748円
良質なエイヒレを自店で丁寧に燻製しました!日本酒のあてに最高です。
《 サラダ 》
熟成ベーコンと温玉のほうれん草サラダ
968円
ベーコンと玉子の相性がたまらない、一番人気のサラダです。
薬味たっぷり!ラムしゃぶ豆腐サラダ
1,188円
ラム肉たっぷりなので満足感が得られるサラダです
薄切りチーズとアボカドのシーザーサラダ
1,188円
フランス産のフォルエピスライスとアボカド入りで栄養満点!濃厚でクリーミィーなサラダです。
《 逸品料理 》
煮込みハンバーグの炙りチーズオムレツ
1,507円
本格デミグラスと3種のチーズを使用。ワインにとても合います。
鶏ひき肉の旨辛ヘルシー麻婆豆腐
979円
結構辛いです!油の使用を極力控えてます。激辛に変更の方は別途100円で承ります。
旨ダシ溢れる 職人の出汁巻き玉子
748円
《 魚介料理 》
海老味噌香る・・・大海老のアヒージョ
1,298円
農耕な海老みそが食欲をそそります。バケット付き。
ムール貝と下記のヴァンブランソース
1,397円
白ワインと生クリーム仕立て。貝類特有の旨味成分が癖になります。
こだわりオイル 牡蠣と岩海苔のアヒージョ
1,408円
旨味の相乗効果!白ワインに合います。バケット付き。
《 揚げ物 》
フライドポテト(塩昆布)
495円
細切りポテトを二度揚げして昆布茶と塩昆布で味付けた人気商品!
Pizzaとご飯
熟成ベーコンと本格デミグラスのサラダピッツァ
1,518円
濃厚なデミグラスが最高です。野菜も一緒に取れて効率的!
優しい出汁の岩海苔茶漬け(梅・鮭)
682円
カツオと昆布の白だし仕立て。五臓六腑に染み渡ります。
ぷりぷりエビの海鮮レタス炒飯
990円
大きい剥き海老とアサリと鮭のチャーハン。オイスターソースが隠し味!
牛カルビとニラのスタミナ炒飯
880円
食欲をそそる組み合わせ!小腹がすいたときに。
《 デザート 》
シェフの気まぐれジェラート
418円
内容はスタッフにお尋ねください
《 大人気メニュー 》
特大ブラックタイガーの海老チリソース(4尾)
1,628円
触感のいいエビです。チリソースとチーズの相性も最高!
揚げブロッコリーのガーリックマヨチーズ焼き
990円
ガーリックマヨが食欲をそそります!女性に大人気!
炙りしめ鯖の山わさびポン酢
1,188円
さっぱり食べられるようにアレンジしました。カルパッチョ風。
海鮮豆腐チゲ(スンドゥブ)
1,298円
具だくさんな辛い鍋です。ちゃんぽん麺、別売り330円!
※激辛もできます。
豚バラにんにく揚げ カレー風味
770円
《 少し風変わりなご飯 》
大粒牡蠣とアボカドのクリームパスタ
1,705円
濃厚な牡蠣の旨味が広がります。カルボナーラ風。
じっくり煮込んだ牛すじカレーライス
1,078円
豊西牛のすじ肉をじっくり煮込んで旨味を引き出しました。
濃厚デミグラスのふわとろオムライス
1,518円
牛ホホの上品なデミグラスソースです。
激辛青南蛮と紅生姜の肉味噌チャーハン
880円
自家製ラー油と肉味噌で炒めたしっとり炒飯です
《 酒肴 》
唐千寿
968円
梅水晶
748円
梅肉でさっぱり!サメの軟骨です
《 国産!熊本直送! 》
コラーゲンたっぷり!たてがみ刺し(1人前)
1,628円
仕入れにも妥協しません!最上級品。九州醤油で。
希少部位!フタエゴ刺し(1人前)
1,848円
最上級品です。芋焼酎と合わせるとより一層美味。
《 北海道十勝帯広産 》
「豊西牛」特上カルビの炙り握り(2貫)
1,100円
三角バラの中でも特に肉質とサシが良い部位を使用。
「豊西牛」三角バラのカルパッチョ仕立て
1,705円
バルサミコソースとチーズで調味!赤ワインにすごく合います
「豊西牛」特大フランクフルト(90g×2本)
1,408円
食べ応えあるブランド牛のフランクです。ビールが進む!
「豊西牛」上サガリのステーキ(180g)
2,728円
道産ブランド牛の最上位部位!他ではこの値段で食べられません
ビール
アサヒスーパードライ<樽生>
660円
サッポロ エビス<中瓶>
803円
アサヒスーパードライ<中瓶>
770円
サッポロ 黒エビス<小瓶>
715円
ノンアルコールビール アサヒドライゼロ
495円
ローアルコールビール ビアリー
550円
ハイボール
ハイボール
550円
ジンジャーハイボール
550円
辛いジンジャーハイボール
693円
コークハイボール
550円
生レモンハイボール
583円
※角ハイボールもお選びいただけます
ジャックダニエル ロック
803円
ジャックソーダ
693円
樽ハイ倶楽部
プレーン
517円
カルピスサワー
550円
レモンサワー
583円
ライムサワー
583円
グレープフルーツサワー
583円
塩レモンサワー
605円
カルピスレモンサワー
605円
隠味オリジナル
自家製コーヒー焼酎
高級モカフレンチ使用。酸味を抑えたまろやか仕上げ。
583円
シェフ仕込みのサングリア(赤)
果物・ハーブ等を使用した本格派
693円
こだわりの焼酎
苫酔 美苫米焼酎 北海道
580円
三石こんぶ焼酎 北海道
605円
くじら 綾紫 黒麹 芋焼酎 鹿児島県
660円
伊佐美 芋焼酎 鹿児島県
638円
杜氏潤平 芋焼酎 宮崎県
682円
萬膳 芋焼酎 鹿児島県
748円
萬膳庵 芋焼酎 鹿児島県
748円
特蒸泰明 麦焼酎 大分県
638円
中々 麦焼酎 宮崎県
638円
焼酎
鏡月(甲類)
安定の飲みやすさ
550円
一番札(麦)
フルーティーな香りの本格麦焼酎
550円
金黒(芋)
とろりとしたコク、透き通る後味の本格芋焼酎。芋は本場鹿児島産の黄金千貫原料を全量使用
583円
鍛高譚(紫蘇)
香り高い道産の赤しそを使用
550円
赤兎馬(芋)
黄金千と地下天然水が原料
693円
梅酒
豊潤梅酒
583円
小正の梅酒 無添加
王隠堂農園の梅を使った本格焼酎仕込み
693円
グラスワイン
ロス・モリノス・テンプラニーリョ(赤)
583円
ロス・モリノス・アイレン・ベルデホ(白)
693円
ヴァルモン ヴァンド ペイ 赤
ミディアム(フランス)
693円
ヴァルモン ヴァンド ペイ 白
やや辛口(フランス)
693円
グラスワイン
528円
サン・ヴァンサン・ルージュ(赤)
ミディアム(フランス) ベリー系の果実やスパイスのニュアンスを含み、渋みと酸味のバランスが良く、様々な料理によく合います
サン・ヴァンサン・ブラン(白)
辛口(フランス) 柑橘類やハーブのニュアンスを感じる香り。フレッシュでフルーティーな味わいとすっきりした酸味が心地良い辛口
スパークリングワイン
3,850円
マルティーニ ブリュット 白
辛口(イタリア) 様々な料理と相性バツグン!
シャンパン
13,068円
モエ・エ・シャンドン・アンペリアル 白
辛口(フランス) 世界でもっとも愛されているシャンパン
ボトルワイン
=白=
■ヴェガ・マドロニョ ホワイト
すっきりとした、明るく淡い黄色。ノーズは複雑で、様々なニュアンスを示し、
フルーティー里花のアロマが前面に出ている。
フレッシュでフルーティーな味わいはとても心地よく、見事なバランスの後味へと続く。
750ml 4,000円
■キュヴェ・ドゥ・ラ・メゾン ブラン
典型的な南フランスのシャルドネ。力強い香りで、ピーチとパイナップルのたっぷりした果実の香りを示す。
まろやかで滑らか、きれいにバランスの取れた風味を持つ。
750ml 4,800円
■パナメラ シャルドネ
鮮やかな黄金色。マイヤーレモン、リンゴ、梨の活き活きとしたアロマが立ち上がり、ほのかなバニラとシナモンを伴う。
熟した梨と、マイヤーレモンの美味しい風味に、キャラメルを少し含む。
テクスチャーは豊かでまろやか、きりっとした後味へと続く。
750ml 5,170円
■オクトポーダ・シャルドネ
青リンゴの力強いアロマと、モモやキウイのほのかなトロピカルフルーツの含みを持つ。
かすかなバニラとオークは、素晴らしい酸味を支える。
750ml 6,700円
=赤=
■ヴェ レッド
クリーンで鮮やかなチェリーレッド色。ノーズは複雑な芳香を示し、赤果実が際立っている。
個性的な味わいは、しっかりとした組成と深みが感じられ、長く心地よい後味が続く。
エレガントでシリアス、どのようなオケージョンにも合うワイン。
750ml 4,000円
■ラ・ナトゥーラ ネロ・ダヴォラ
深い赤色のワインはブラックベリーやスミレの含みを持つすっきりとした香りを示し、
バランスの取れた繊細な風味を持つ。
750ml 4,500円
■オクトポーダ カベルネ・ソーヴィニヨン
コロンビア・ヴェレーAVA内の畑から収穫された葡萄を使用する。グラスの縁まで広がる濃いルビー色。
リコリス、ブラックチェリーやブルーベリーの風味を持つ。
750ml 7,500円
ビアカクテル
528円
シャンディーガフ
レッドアイ
リキュールカクテル
583円
カンパリオレンジ
カンパリソーダ
カシスウーロン
カシスミルク
カシスソーダ
カシスオレンジ
カルーアミルク
カルーアコーク
ファジーネーブル
クーニャン
ピーチミルク
ピーチソーダ
モスコミュール
スクリュードライバー
ブラックルシアン
ブラッディメアリー
ワインカクテル
583円
カリモーチョ(赤ワイン・コーラ)
キティ(赤ワイン・ジンジャー)
オペレーター(白ワイン・ジンジャー)
スプリッツァー(白ワイン・ソーダ)
こだわりの日本酒
一ノ蔵 無鑑査 超辛口 宮城県
830円
風の森 純米大吟醸 山田錦 露茶風 奈良県
1,485円
風の森 純米大吟醸 山田錦 秋津穂 奈良県
1,375円
風の森 純米大吟醸 アルファtype5 奈良県
1,320円
黒龍 貴醸酒 限定品 福井県
1,540円
黒龍 純米大吟醸 福井県
1,650円
九頭龍 大吟醸 福井県
1,650円
若破 純米大吟醸 雄町 福岡県
1,320円
龍力 純米大吟醸 兵庫県
1,320円
栄光富士 ARATA 祥源 山形県
990円
日本酒
富久長 純米大吟醸 直汲み生 広島県
1,100円
醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦 愛知県
1,375円
作雅乃智 中取り 純米大吟醸 三重県
1,320円
東洋美人 限定純米大吟醸 愛山 山口県
1,210円
北斗随想 純米吟醸 北海道
1,210円
麓井純吟 山形県
990円
男山 純米吟醸 ひやもみじ 北海道
1320円
男山 扁平精米60% 純米吟醸 北海道
1,100円
ソフトドリンク
コカ コーラ
ジンジャーエール
メロンソーダ
トマトジュース
オレンジジュース
カルピスウォーター
カルピスソーダ
ミルクカルピス
ウーロン茶
玉露入りお茶
アールグレイティー ・・・407円
ウィルキンソン ジンジャーエール辛口 ・・・440円
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「120分飲み放題付き 」隠味~かくみ~コース 全9品
6,500円
【前菜】本日の前菜三点盛り
【お造り】鮮魚のお造り三点盛り
【サラダ】熟成ベーコンと温玉のほうれん草のサラダ
【メイン】
・花椒が決め手!牛シマチョウもつ鍋
・名寄ひまわりポークのポークチャップ
のどちらか1種
【逸品】縞ホッケの燻製焼きと焦がし茶豆
【揚物】かくみのタレザンギと塩こんぶポテト
【箸休め】本日の漬物
【〆物】〆の牛モツラーメン、ポークチャップはマルゲリータ
【デザート】ジェラート
飲み放題内容
スーパードライ樽生、自家製コーヒー焼酎、シェフ仕込みのサングリア、樽ハイサワー各種、ワイン、カクテル、日本酒(一ノ蔵 無鑑査)、焼酎各種、ウイスキー、ソフトドリンク各種。
※仕入れ状況により内容が変わる場合が御座います。
※クーポンご利用時、クレジットカード払い不可。
※人数変更は必ず前日までにご連絡をお願いします。当日欠員が出ますとお料理の代金のみいただきます。
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120分飲み放題付き 贅沢コース 全10品
8,500円
【前菜】本日の前菜、豪華三種盛り
【お造り】鮮魚お造り五点盛り
【サラダ】揚げブロッコリーと薄切りチーズのシーザーサラダ
【メイン】白だし仕立ての真鯛鍋or豊西牛サガリステーキ
【逸品】豊西牛ホホ肉の赤ワイン煮込み(仕入れにより変更あり)
【焼魚】縞ホッケの燻製焼きと焦がし茶豆
【手打ちピッツァ】全粒粉のとろける6種のチーズピッツァ
【箸休め】葉わさびツンツン漬け
【〆物】〆の鯛雑炊、ステーキはぷりぷり海老の海鮮レタス炒飯
【デザート】ぎゅうひで包んだミルクジェラート
飲み放題内容
スーパードライ樽生、自家製コーヒー焼酎、シェフ仕込みのサングリア、樽ハイサワー各種、ワイン、カクテル、日本酒(一ノ蔵)、焼酎(芋、麦、紫蘇各種)、ウイスキー、ソフトドリンク各種。
※仕入れ状況により内容が変わる場合が御座います。
※クーポンご利用時、クレジットカード払い不可。
※人数変更は必ず前日までにご連絡をお願いします。当日欠員が出ますとお料理の代金のみいただきます。
※金額表記は消費税込になります。